Нормандская легенда о Столетней войне (1337–1453) · Франция
Любовное письмо, которое можно съесть
В Нормандии признание в любви могло выглядеть как маленький сыр в форме сердца.
Местная любовная легенда; современный сыр и его формы документированы.
Нормандская легенда рассказывает о девушках, которые дарили английским солдатам сырные сердца. Вокруг шла Столетняя война, по разные стороны стояли армии и короны, а между двумя людьми находилось короткое признание, которому хватало формы.
Героем истории стал нёшатель, мягкий сыр из Пеи-де-Бре. Его белая пушистая корочка и небольшое сердце до сих пор узнаются с первого взгляда. В таком подарке есть особенная близость: человек отдаёт другому то, что сделано из местного молока и связано с повседневной жизнью его дома.
У нёшателя бывают разные формы: среди них цилиндрики, квадрат и брусочек. Однако сердечко стало его самым выразительным знаком. Молодой сыр сохраняет свежие молочные ноты; с выдержкой характер становится насыщеннее. У одного маленького подарка получается множество оттенков.
Положите сырное сердце в центр тарелки для двоих — и рассказ уже начался. Можно обсуждать средневековую Нормандию, любовь через границы или просто молча отрезать первый кусочек. В этом и очарование легенды: спустя века её язык по-прежнему понятен без переводчика.