14 марта 2019 — презентация проекта · Швейцария
Девять сыров, у каждого свой плейлист
В Швейцарии устроили дегустацию сыров, которые созревали под Моцарта, Led Zeppelin и хип-хоп.
Документальный художественно-кулинарный эксперимент.
В сырном погребе обычно обсуждают температуру и влажность. Беат Вампфлер добавил к этому списку неожиданный вопрос: какой плейлист включить эмменталю? В швейцарском Бургдорфе его Käsehaus K3 и студенты Бернской высшей школы искусств превратили созревание сыра в музыкальный проект.
Девять головок разместили по отдельным деревянным ящикам. Одна оставалась в тишине, другие получали разные звуковые программы: Моцарта, Led Zeppelin, электронную музыку, хип-хоп или чистые частоты. Специальные устройства передавали колебания деревянной поверхности, на которой лежал сыр. Несколько месяцев погреб напоминал концертный зал, где слушатели никогда не аплодируют и никуда не уходят.
14 марта 2019 года наступила очередь дегустаторов. В слепой дегустации особенно заметили сыр, которому достался хип-хоп: его описали как более фруктовый и сладковатый. Сам эксперимент получил название Cheese in Surround Sound — кулинарное искусство с окружающим звуком.
Самая обаятельная часть этой истории — решимость взрослых людей всерьёз задать совершенно детский вопрос. Что, если сыру тоже нужен хороший концерт? Теперь у любой сырной тарелки есть дополнительная тема для спора: включить к ней оперу, рок или A Tribe Called Quest.