2013 — выставочный проект; развитие в V&A в 2019 году · Ирландия, Великобритания
Портрет человека, написанный сыром
Портрет можно написать красками. А можно вырастить сыр из бактерий конкретного человека.
Документальная история биологического искусства.
У каждого человека есть собственный микробный пейзаж. Биолог Кристина Агапакис и художница, работающая с запахами, Сиссель Толаас решили превратить его в портрет. В роли холста выступило молоко, а вместо красок они использовали культуры бактерий, собранных с кожи участников. Так появился Selfmade — серия персональных сыров.
Работа шла вполне лабораторно: микроорганизмы выделяли и изучали, состав определяли с помощью генетических методов, а запах готовых образцов анализировали приборами. Рядом с сырами показывали фильм о процессе и людях, которые стали их микробными соавторами. Получалось сразу несколько портретов одного человека: внешность в интервью, бактерии в лабораторных данных и запах в сыре.
Позднее идея получила продолжение в лондонском V&A. Там появились сырные портреты знаменитостей: музыкант Алекс Джеймс оказался связан с чеширским сыром, шеф Хестон Блюменталь — с комте, рэпер Professor Green — с моцареллой.
Эта история особенно хорошо работает у сырной тарелки: привычный аромат внезапно становится вопросом о культуре. Почему одни и те же ассоциации могут казаться аппетитными в сырной лавке и неловкими в другом месте? Selfmade предложил рассмотреть собственную реакцию как часть искусства.